文/汤汉梧

　　大块吃肉大碗喝酒，这是水浒传中梁山好汉们的饮食习惯。不知什么时候开始，我们身边的人也流行起大碗喝酒。

　　“拿碗来！”。几杯小酒下肚，觉得不过瘾，善饮者豪气冲天，提出更高的要求。过去人们用大碗吃饭，现在有人热衷于用大碗喝酒，似乎只有用大碗才能体现出他的酒量。

　　几人对饮，一碗啤酒中加一杯白酒叫做常规潜艇，一干二净地喝下去，只不过是小儿科，一碗白酒加一杯红酒称为核潜艇，有人能一口气消灭掉，那才会赢得满堂喝彩。

　　酒是美味还是祸水，那要看各人的心态。深受其害者称酒为“穿肠毒药”，对于那些善饮者，如果一日无酒就要伤心，不过，中医认为适量饮酒能活血化瘀，强身健体。物无美恶，过则为灾。能够用大碗喝酒，从一个侧面说明越来越多的人逐步富裕起来。

　　在食物匮乏的古代，把食物酿成酒，是一种奢侈，饮酒只是上层贵族们的享受。历史上的夏桀、商纣一些暴君都曾以“聚酒为池，足以行舟”，“积糟为丘，足望七里”以显示其穷极奢欲，把酒的“恶”张扬到极点，最终因酒亡国。由此可见，酒的诱惑是那么难以抵挡，一旦上行下效，便会成为一种祸水而泛滥成灾。

　　酒醉微醺，花看半开，那是一种境界。那位主张“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”的杜甫，后来由于贫病交加而决心戒酒，“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，可以想见，能使他解忧销愁的酒这时候却只能为他增添痛苦了。

　　曾有十多年的时间，烟抽得猛，酒喝得凶，茶却很少喝。一日，略通养生之道的朋友来访，见我脸色灰暗。就轻声地问我：是不是经常感到胸闷，咳嗽。我说：“是啊”。

　　这位热心的朋友给我开出一个“戒烟、限酒、多喝茶”的处方。朋友的劝告虽然中肯，自己也觉得抽烟有害身体健康，但人生最不容易的事莫过于戒烟，因为自己已经戒了一万次，仍然没有把烟戒掉。

　　近几年，逐渐爱上了喝茶，茶之所以能成为朋友，是由于它对身体有益而无害，能使人清心、沉静、安详、通悟。远古时代的神农氏，为了给百姓治病，一个人走进深山中，口尝百草，身中百毒，最后就是靠长时间饮茶，才化解体内百种毒素。看来在烟酒茶这人生三大美味中，希望它能全程陪同自己的，数来数去，惟有茶了。

[编辑：李　石]