关于报名参加永州市首届“预制菜”技能竞赛的公告

根据《关于举办<永州市首届预制菜技能竞赛>的通知》（永人社办函〔2023〕57号），拟于近期举办永州市首届预制菜技能竞赛 (以下简称竞赛)，现将我县报名参加竞赛的有关事项公告如下：

一、竞赛报名时间

2023年12月6日至2023年12月11日

二、竞赛内容

1、评选“永州十佳地方预制菜”“我最喜欢的预制菜”。

代表队推选符合资质的预制菜(1-3个)，现场进行加热制作，从还原度、健康饮食、味感、观感、营养等几个方面综合评价进行评分，评选出“永州十佳地方预制菜”“我最喜欢的预制菜”。

2、以“中式烹调师”为基础的预制菜团体赛。

代表队在规定时间完成4个菜品和1个雕刻作品：

(1)指定菜一道，现场制作东安鸡；

(2)从永州市符合资质预制菜企业中任选一道预制菜加热制作一道菜品；

(3)现场用新鲜原材料制作上一道同一预制菜品；

(4)自选菜一道，自行选择菜品，但不能在现有的预制菜中挑选菜品。

(5)雕刻作品1个

三、参赛对象

符合条件的相关企业、酒店、技工院校、职业院校、行业协会等，组成代表队(4人以内) 报名参赛。县人社局将根据报名情况和竞赛要求，择优选送代表队代表双牌县参加竞赛。

四、奖项设置

1、竞赛由专业评委和大众评委联合打分，评出“永州十佳地方预制菜”10个、“我最喜欢的预制菜”10个、“竞赛优胜奖”若干，由大赛组委会颁发牌匾，给予获奖企业奖金；

2、“中式烹调师”团体赛设一等奖1个、二等奖3个、三等奖6个、优胜奖若干，由大赛组委会颁发牌匾、荣誉证书。对获得团体一、二、三等奖、优胜奖的代表队给予奖金。

五、报名联系方式

双牌县人社局就业服务中心：吴起伟

联系电话：13807469360

双牌县人力资源和社会保障局

2023年12月6日